Несущей основой машин серии CUTMIX является прочная литая станина из серого чугуна. Она обладает высокой жесткостью к деформациям кручения и снабжена консолью для опоры ножевого вала; консоль является составной частью станины. Такое исполнение станины обеспечивает ей весьма долгий срок службы: нередки случаи, когда станины служили 25 лет и более. Но это не единственное ее достоинство. Массивная опора из серого чугуна гораздо лучше, чем другие конструкции, поглощает колебания, возникающие при вращении чаши и ножевой головки. Чугунная станина облицована листами из нержавеющей стали. Облицовка отвечает всем требованиям гигиены в области производства продуктов питания. Изделия фирмы K + GWETTER отличаются приятным внешним видом и удобны в работе. С низу станина закрыта плитой, которая также изготовлена из нержавеющей стали. Поэтому брызги воды не попадают внутрь машины. Гладкие поверхности, лишенные угловых выступов и углублений это облегчает мойку. В акуумная крышка с отверстием для добавки пряностей, располагается наклонно. Все части, которые соприкасаются с фаршем, выполнены из нержавеющей стали. Процессы управления крышкой, загрузки и разгрузки осуществляются с помощью гидравлических систем . Удобно расположенный пульт управления с клавиатурой имеет гладкую поверхность и легко чистится. Обе машины соответствуют нормамбезопасности и гигиены, приведенным в последних директивах ЕС в области машиностроения. Машины CUTMIX имеют знак безопасности BG. Элементы электрического управления расположены в станине. Расположенние узлов и агрегатов куттера в станине удобно для ремонт и обслуживания. У куттера Vakuum- CUTMIX 2001 в станину дополнительно встроен вакуумный насос